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o Natal é a grande festa do ciclo de inverno, incluindo-se na região as fogueiras (madeiros) que se generalizam às beiras e ao alto alentejo. durante este ciclo realçam-se algumas especificidades gastronómicas locais, o porco e os seus derivados são os grandes protagonistas do inverno, o azeite, os queijos, as sopas e claro a doçaria associada ao ciclo natalício. trata-se de um período caracterizado pelas forças centrípetas em torno do fogo. estas atenções ao calendário são importantíssimas para os sentidos (sensoriais/sociais/culturais)...
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